Pikantní drůbeží játra
Suroviny: 300 g očištěných drůbežích jater, 1/2 pórku, 4 ks cherry rajčátek, 1/2 větší cibule,1 menší čerstvá feferonka, 1/2 kvalitní klobásy, 1 červená paprika, 4 plátky slaniny, 2 stroužky česneku, 1 lžíce ostrého kečupu, 2 lžičky balzamikového krému, sůl
Postup:
- Do pánve nakrájíme na kostičky slaninu, přidáme pokrájenou cibuli a na malé kousky pokrájenou feferonku, papriku, rozdrcený česnek a klobásu na půlkolečka.
- Vše osmažíme a pak přidáme pokrájená kuřecí játra, pokrájený pórek a smažíme 5 minut.
- Pánev odstavíme, přidáme kečup a balzamikový krém a opravdu jen špetku soli a vše promícháme a necháme pár minut spojit všechny chutě.
- Játra mají jemně ostrou báječnou chuť.
Štítky
vnitřnosti
Příspěvky
Zdravím, tenhle recept na pikantní drůbeží játra mě inspiroval, takže ho budu muset brzo vyzkoušet. Játra jsou pro mě tak trochu zapomenutou ingrediencí, a přitom jsou velmi chutná i výživná. Zajímalo by mě, jaké máte zkušenosti s přípravou pikantních drůbežích jater vy? Jaké koření nebo přísady používáte, abyste jim dodali ten správný šmrnc? Předem děkuji za odpovědi.
OdpovědětVymazatDobrý den, pikantní drůbeží játra jsou perfektní, a já je obvykle marinuju v sójové omáčce, česneku, chilli, uzené paprice, chutney, rajském protlaku, pepři, tabasku, a to všechno jim dodá opravdu intenzivní chuť. Je to velice rychlá příprava, protože je potom jen zprudka opékám na titanové pánvi. Na ní se jídlo důkladně propeče a nic se nepřichytává.
VymazatZdravím všechny kuchařky, já také ráda experimentuji s různými marinádami. Zkusila jsem přidat i med a zázvor, a to játrům dodalo příjemnou sladkost a pikantnost zároveň. Titanové nádobí mi přijde jako skvělá investice, protože se v něm dá vařit jen s minimem oleje. Já jsem si ho koupila na stránkách zgastro.cz, kde mají široký výběr pánví, hrnců i pekáčů.
VymazatDobrý den, marinování s medem a zázvorem je úžasný tip. Játra taky ráda podávám s karamelizovanou cibulkou, která vytvoří výbornou kombinaci chutí. S rodinou máme k játrům rádi pečené brambory nebo čerstvý chleba. Musím s vámi souhlasit, že titanové nádobí je opravdu bezvadné, protože se v něm jídlo lépe vaří a zůstává šťavnatější.
Vymazat