Dušené červené zelí s jablky

Suroviny: 1,2 kg červeného zelí, 2 jablka, 2 červené cibule, 1,25 dl červeného vína, 3 lžíce sádla, 2 lžíce cukru, 2 lžíce rozinek, 1 lžíce octa, 1 lžíce rybízové zavařeniny, 2 ks hřebíčku, černý mletý pepř, sůl

Postup:

1. Zelí překrojíme na čtvrtky, vykrojíme z nich košťál a nakrájíme je na nudličky.

2. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostičky.

3. Rozinky propláchneme teplou vodou.

4. Oloupanou a najemno nakrájenou cibuli osmahneme dorůžova v hrnci na rozpáleném oleji.

5. Přidáme zelí, jablka, rozinky, víno, zavařeninu, hřebíčky, cukr a ocet, osolíme, opepříme, promícháme.
6. Směs prudce orestujeme a počkáme, až se vypaří alkohol z vína.

7. Na mírném ohni dále dusíme pod pokličkou 45 - 50 minut doměkka, dle potřeby podléváme vodou.

8. Hotové zelí podle potřeby dochutíme.

TIP
Červené zelí s jablky se výborně hodí ke zvěřině, k vepřovému masu a pečené kachně nebo huse.

Štítky tip, zeleninové pokrmy

slider2