Banánové muffiny

Takhle peče muffiny kamarádka, která žije už dlouho v Anglii. Banány jim dodají vláčnost a jemnost až tři dny po upečení.

Suroviny: 190 g hladké mouky, 1 čajová lžička sody, 1 čajová lžička prášku do pečiva, 1/2 čajové lžičky soli, 4 pěkně zralé banány (klidně staré), 150 g cukru - může být i třtinový, 1 vejce, 1 citron, 115 g másla, hrst rozinek, 1 lžíce kakaa

Postup:
1. Mouku smícháme se sodou, práškem do pečiva a solí.
2. Banány rozmačkáme a smícháme s cukrem, vejcem a máslem, přidáme šťávu z citronu.
3. Obě tyto směsi jemně spojíme dohromady, vmícháme rozinky. Polovinu směsi oddělíme a rozmícháme s kakaem.
4. Směsí plníme papírové košíčky a rozložíme je na plech.
4. Pečeme v troubě na 175°C 18-20 minut.
5. Nakonec můžeme ozdobit kousky čokolády, šlehačkou, polevou nebo necháme jen tak.

Recept z 4. 12. 2011.

Štítky dezerty a moučníky

slider2