Paella

ŠPANĚLSKO
Suroviny: 400 g mořských plodů, 300 g kuřecích prsou,4 stroužky česneku, 2 cibule, 2 červené papriky, 3 dcl zeleninového vývaru, 2 dcl bílého vína, 12 cherry rajčátek, 300 g rýže, listová petržel, šafrán, mletá paprika, sůl, pepř, olivový olej
1. Nejprve si připravíme všechny suroviny. Mořské plody rozmrazíme. Nakrájíme na šikmé plátky kuřecí prsa. Oloupeme česnek a nakrájíme ho na plátky, na malé kousky nakrájíme papriku a nadrobno nasekáme cibulku. Rajčata přepulíme.
2. Na olivovém oleji orestujeme česnek, cibuli a papriku. Poté přidáme mořské plody a kuřecí maso a důkladně orestujeme. Trvá to několik minut.
3. Poté přisypeme mletou papriku a šafrán. Přisypeme i rýži, která se na paellu zásadně nepropírá. Všechno společně zarestujeme.
4. Poté celou směs zalijte vínem a vývarem, ochutíme solí a pepřem. Jako poslední přidáme rajčata.
5. Pod poklicí dusíme doměkka, trvá to tak 15 minut. Směs nemícháme. Podáváme na vyhřátých talířích posypaných listovou petrželkou.

Energeická hodnota: 417 kJ/100 g 

Novější příspěvek Starší příspěvek