Rajčatový krém se sýrovými noky

Tuto polévku si rád vaří náš soused Mykee, který ji doporučuje jako ideální "vyprošťovák".
Suroviny: 1 plechovka rajčat, 1/2 cibue, 3 lžíce olivového oleje, 2 stroužky česneku, 0,5 l hovězího bujónu, 2 plátky bílého toustového chleba, hrst čerstvé bazalky, 0,5 dl smetany, sůl, 2 vejce, 0,5 dl mléka, parmazán, strouhanka, olej na smažení
Postup:
1. Nasekáme na kostičky cibuli a na oleji ji osmahneme dozlatova.
2. K hotové cibuli nasypeme plechovku rajčat a vlijeme bujón.
3. Nahoru položíme dva plátky toustového chleba, zalijeme smetanou, nasypeme nasekanou bazalku a povaříme 5 minut.
4. Poté rozmixujeme vše do hladka.
5. Sýrové krutony připravíme smícháním vajec, mléka a parmazánu ve středně hustou hmotu.
6. Lžící nabíráme kousky hmoty, obalujeme ve strouhance a smažíme v rozpáleném oleji.
7. Hotové pyré posypeme sýrovými noky a podáváme.

Štítky polévky

slider2