Pórková polévka

Suroviny: 300 g pórku, 3 lžíce másla, 1 kostka masoxu, 2 kostky zeleninového bujónu, 1,5 l vody, 2 lžíce polohrubé mouky, 2 dl smetany ke šlehání 31%, 1 žloutek, muškátový květ, sůl, pepř, 2 rohlíky

Postup:
1. Očištěný a omytý pórek nakrájíme na kolečka, osmahneme na polovině dávky másla.
2. Zalijeme vodou, přidáme masox, bujón a vaříme doměkka.
3. Ze zbytku másla a mouky připravíme světlou jíšku, přidáme ji do polévky, rozmixujeme, okořeníme špetkou muškátového květu, osolíme,opepříme a dále vaříme.
4. Do hotové polévky vlijeme smetanu s rozšlehaným žloutkem.
5. Již nevaříme, jen necháme dojít.
6. Podáváme s rohlíkem opraženým na másle, nakrájeným na kostičky.

Novější příspěvek Starší příspěvek